Gans(z) besonders – Genuss zur Winterzeit

Consommé von der Gans
mit Wurzelgemüse und Pilzen
9,00 €

Terrine von der Gänsebrust
gefüllt mit Maronen und Pilzen, an Feldsalat,
Granatapfelkernen & Balsamico-Reduktion
12,00 €

Knusprige Gänsekeule
mit Thüringer Klößen, Orangen-Rotkohl,
Rosenkohl und glasierten Maronen
29,00 €

Bratapfelmichel
mit Vanillesauce, Apfelsorbet und Crumble
8,00 €

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