Speisekarte

Mo – Sa und feiertags:  17:00 Uhr -22:00 Uhr
Sonntag: Ruhetag
Weitere vegetarische und vegane Gerichte sind auf vorherige Anfrage möglich.

Vorspeisen

Kalbstatar
90 gr Kalbstatar auf einer Sauce Rouille, Erbsen -Pana -Cotta
mit Schnittlauch, Senf und Sauerteig-Brot Chip 
14,00 €

Kohlrabi & Rettich (vegan)
Ceviche von Kohlrabi und Rettich, pikant und fruchtig abgeschmeckt
mit Limette,  Apfel,  Sellerie und Korianderöl und gepufften Quinoa Perlen
9,00 €

Gothaer Forelle
Gebeizte Forelle mit Buttermilch und Salzzitronen – Gel
dazu ein Gurkenragout, Dillöl und Kräutersalat
11,00 €

Matjes „Hausfrauen Art“
frische Matjes mit Apfel und marinierten Schalotten
auf Kräuterschmand und Kartoffelstroh
14,00 €

Blattsalat
Frischer saisonaler Blattsalat mit einem Honig-Senf-Dressing,
Kirschtomaten, Paprika, Gurke und frischen Croûtons
9,00 €

mit gebratener Perlhuhnbrust
20,00 €

mit 5 gebratenen Garnelen
21,00 €

Suppen

Gazpacho
Kalte tomatisierte Gemüsesuppe aus Strauchtomate, Parika,
Gurke und Knoblauch, mit Basilikum -Öl und Croûtons
9,00 €

Klare Gemüseessenz
Hausgemachte klare Gemüseessenz mit einer
Einlage aus Miesmuscheln, Sauce Rouille und
Wurzelgemüse mit Basilikum – Öl
9,00 €

Zwischenspeisen

Ravioli
Hausgemachte Ravioli mit einer Ricotta-Trüffelfüllung,
auf glasiertem Babyspinat und Beurre Blanc
3 Stück 19,00 € | 5 Stück 27,00 €

Hauptspeisen

Tomahawk (für 2 Personen)
Tomahawk – Steak vom Duroc Schwein mit Drillingen und Marktgemüse
dazu augemachte Sauce Bernaise, Portwein-Jus und Chimichurri
54,00 €

Perlhuhn
Rosa begratene Perlhuhnbrust mit Pilzfüllung
dazu eine Wan Tan mit Perlhuhnfüllung auf Selleriepüree,
Selleriestroh, Portweinfeige und glasierte Möhre mit grünem Spargel
26,00 €

Pilz-Pasta (vegan)
Vegane Tagliatelle mit gebratenen Pilzen. Kirschtomaten,
Baby-Spinat und veganem Parmesan
21,00 €

mit gebratnenen Heilbutt-Tranchen
33,00 €

mit 5 gebratenen Garnelen
33,00 €

LINDENHOF Burger
Saftiges 180 gr Rinderhacksteak auf einem Sesam-Brioche
mit hausgemachter Zwiebelmarmelade, knackigem Blattsalat, Gewürzgurke,
Tomate, Burgersauce und geschmolzenem Tilsiter
Dazu reichen wir unsere LINDENHOF Pommes mit Mayonnaise und Ketchup.
23,00 €

Backhendl
Goldbraun gebackenes Maishuhn
serviert mit hausgemachten Kartoffel-Gurkensalat
19,00 €

Heilbutt
Gebratenes Heilbuttfilet auf Kartoffelcreme und glasierten Erbsen
mit einer Flusskrebs-Beurre Blanc
23,00 €

Gnocchi (vegan)
Gebratene Gnocci mit Erbsen, dicke Bohnen und Mandel-Feta 
dazu servieren wir Salzzitronen – Gel und Estragon-Öl
19,00 €

Süßes zum Schluss

Soufflé
Fluffiges frisch gebackenes Soufflé mit Erdbeerragout
und Vanilleeis
8,00 €

Schokolade & Kirsche
Schokoladen-Pana-Cotta mit Kirsch -Gel und Honigchip
dazu marinierte Kirsche mit Hippen aus weißer Schokolade
sowie ein salziges Schokoladeneis
8,00 €

Sorbet & Eis
Hausgemachte Sorbets und Eiscremes
je Kugel 2,50 €