15.11.2026, 18:00 bis 15.11.2026, 23:00

Gourmetabend mit Schokoladenmenü 

 

Aromabutter | Baguette | Hausbrot

Amuse-Bouche

Carpaccio von der Roten Beete
mit weißer Schokoladen-Vinaigrette, Ziegenfrischkäse, Walnuss-Crunch und Feldsalat

Cremesuppe von Pastinake und Vanille
mit Kakaobutter, gerösteten Haselnüssen und einem hauch Muskat

Gebratenes Zanderfilet auf Safranrisotto mit Nussbutter, Blattspinat und feiner Kakaonibs-Note

Rosa gebratener Rehrücken
mit dunkler Schokoladen-Wacholder-Jus, Selleriepüree, glasierten Schwarzwurzeln und Kartoffelbaumkuchen

Variation von der Schokolade
Scchokoladentörtchen mit flüssigem Kern, weißes Mousse au Chocolat, Himbeersorbet und Kakaocrumble

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