10.10.2026, 18:00 bis 10.10.2026, 23:00

Gourmetmenü Herbstzauber 

Aromabutter | Baguette | Hausbrot

Amuse Buche

Carpaccio vom Hokkaidokürbis
fein mariniert mit herbstlichem Nussöl, gerösteten Kürbiskernen, Rucola und gehobeltem Parmesan.

Cappuccino vom Waldpilz
fein aufgeschäumtes Waldpilzsüppchen mit Kräuteröl, gerösteten Haselnüssen und knusprigem Pilz-Croûtons

Gebratenes Zanderfilet auf Rahmwirsing mit Rieslingschaum und Kartoffelstroh

Rosa gebratener Hirschrücken mit Wacholderjus, Sellerie-Trüffel-Püree, glasiertem Rosenkohl und Baumkuchen

Schokoladen-Maronen-Törtchen
mit Zwetschgenröster, Vanilleeis und Haselnuss-Crumble

 

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