Speisekarte

Mo – Sa und feiertags:  17:00 Uhr -22:00 Uhr
Sonntag: Ruhetag
Weitere vegetarische und vegane Gerichte sind auf vorherige Anfrage möglich.

Vorspeisen

Carpaccio
Frisch geklopftes Rindercarpaccio mit Apfel-Balsamicoreduktion,
eingelegter Stockschwämmchen, Senfkaviar, Kräutersalat und Grana Padano
15,00 €

Karotte (vegan)
Würzig marinierte und pikant abgeschmeckte Karottenterrine
mit karamellisierten Cashewnüssen, veganer Joghurtcreme,
Petersilienöl und Wildkräutern
12,00 €

Lachsrolle
Gebeizter Fjordlachs al Rolle geformt mit einem Kern aus Bärlauch und Meerrettich,
dazu ein Gurkenragout, Joghurtvinaigrette, Dillöl und Kräutersalat mit Fingerlimes
14,00 €

Spargelsalat und Thunfisch
Lauwarmer Salat von weißem und grünem Spargel
mit würziger Bärlauch Vinaigrette, Croûtons, Kirschtomate,
pikantem Schmand und gebeiztem Thunfisch
14,00 €

Blattsalat
Frischer saisonaler Blattsalat mit einem Honig-Senf-Dressing,
Kirschtomaten, Paprika, Gurke und frischen Croûtons
9,00 €

Blattsalat
(wie oben beschrieben)
mit gebratenen Rinderfiletstreifen
18,00 € 

mit 5 gebratene Garnelen
21,00 €

mit einem Spargel-Schinken-Cordon-Bleu
16,00 €

Suppen

Spargelcremesuppe
Cremige Spargelsuppe mit weißem und grünem Spargel,
Croûtons und Dillöl
9,00 €

Hummercremesuppe
Hausgemachte Hummercremesuppe
mit einer Einlage aus Flusskrebsschwänzen, Miesmuscheln, Fisch
und Wurzelgemüse mit Schnittlauchöl
10,00 €

Zwischenspeisen

Ravioli
Hausgemachte Ravioli mit einer Ricotta-Trüffelfüllung,
auf glasiertem Babyspinat und Beurre Blanc
3 Stück 19,00 € | 5 Stück 27,00 €

Hauptspeisen

Spargel
450 gr frischer Spargel mit jungen Kartoffeln und hausgemachter Sauce Hollandaise
21,00 €

Spargel
(wie oben beschrieben)
dazu:
gebratene Rinderfiletmedaillons
33,00 €
gebratenes Zanderfilet
31,00 €
Schwarzwälder Schinken
31,00 €
Schweineschnitzel
31,00 €

Thüringer Rostbrätel
Saftig gebratener Susländer Schweinenacken,
dazu frische Bratkartoffeln und geschmolzene Schalotten
22,00 €

Entenbrust
Rosa gebratene Barbarie Entenbrust
dazu zweierlei Kartoffeln und gegrillter grüner Spargel
24,00 €

Bärlauch Pasta (vegan)
Tagliatelle mit würzigem Bärlauchpesto, Kirschtomaten ,
Stockschwämmchen und Parmesan
19,00 €

Bärlauch Pasta
(wie oben beschrieben)
dazu
Gebratenes Zanderfilet
29,00 €

5 gebratenen Garnelen
31,00 €

LINDENHOF Burger
Saftiges 180g Rinderhacksteak auf einem Sesam-Brioche,
mit hausgemachter Zwiebelmarmelade, knackigem Blattsalat, Gewürzgurke,
Tomate, Burgersauce und geschmolzenem Tilsiter
dazu LINDENHOF Pommes
27,00 €

Süßes zum Schluss

Waffel
Hausgemachte Waffel mit Erdbeerragout
und selbstgemachtem Vanilleeis
8,00 €

Rhabarber & Schokolade
Ein Törtchen aus hausgemachtem Biskuit und eine cremige Mousse
aus weißer Schokolade und Mascarpone mit Rhabarberbsorbet mit Blüten 
8,00 €

Sorbet & Eis
Hausgemachte Sorbets und Eiscremes 
je Kugel 2,50 €